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化工单元过程及设备的选择与操作”和“常用化工单元设备的设计”这两个主题，它们都是化工领域中非常重要的部分，以下是关于这两个主题的一些基本信息和概述，包括陈英南可能涉及的内容。
化工单元过程及设备的选择与操作
1、化工单元过程：化工过程可以被分解为多个单元过程，如反应、传热、传质、分离等，每个单元过程都有其特定的目标和应用场景，需要根据具体的生产需求和工艺条件进行选择。
2、设备选择与操作：针对不同的化工单元过程，需要选择适当的设备来实现，反应过程需要反应器，分离过程需要蒸馏塔等，设备的选择与操作对于化工生产的效率、安全和产品质量都有重要影响。
常用化工单元设备的设计
1、化工单元设备：这是实现化工单元过程的基础，常见的化工单元设备包括反应器、换热器、塔设备、泵、压缩机等。
2、设备设计：设备设计涉及到结构、材料、制造工艺等多个方面，设计过程中需要考虑设备的效率、安全性、耐用性、成本等因素。
陈英南在这两个主题上可能涉及的内容包括：
1、对各种化工单元过程的深入理解和应用经验，包括反应、传热、传质、分离等的过程原理，以及在实际生产中的应用实例。
2、对各类化工设备的选择、操作和维护的实践经验，包括设备的工作原理、结构特点、操作注意事项等。
3、在化工设备设计方面的理论和实践经验，包括设备设计的基本原理、设计方法和步骤，以及在实际设计过程中遇到的问题和解决方案。
是基于对化工领域的一般理解，陈英南在这两个主题上的具体研究和观点可能需要进一步查阅相关资料或咨询相关专家。